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雙陽輔業(yè)為職工精心打造舌尖上的美食

　　雙礦公司雙陽輔業(yè)分公司在班中餐超市管理上，本著讓職工“吃得好、吃得滿意、吃得舒心、吃得放心”為宗旨和目標(biāo)，不斷強化管理，提升服務(wù)能力，讓職工們切實感受到了舌尖上的變化。

　　為打造一流班中餐選購環(huán)境，該礦一次性投入資金15萬元，由輔業(yè)施工，對原班中餐發(fā)放點進行改造。統(tǒng)一經(jīng)營攤位規(guī)格尺寸，引進無線銷售刷卡機，將封閉式窗口發(fā)放改為開放式柜臺銷售，經(jīng)營衛(wèi)生環(huán)境遠(yuǎn)超礦區(qū)各小吃店鋪。

　　在攤位招標(biāo)上，把握原則，公開透明。向貧困職工及家屬、創(chuàng)培人員傾斜的原則，并組織招標(biāo)工作小組成員，走進投標(biāo)攤位食品加工場所，現(xiàn)場查看衛(wèi)生和食品質(zhì)量；召開競標(biāo)會，對投標(biāo)攤位的經(jīng)營資格進行現(xiàn)場打分，按先后名次最終確定經(jīng)營攤位，做到了全程透明，擇優(yōu)引入。

　　在班中餐攤位管理上，堅持高標(biāo)準(zhǔn)，必須保證食品衛(wèi)生，做到粗糧細(xì)做、細(xì)糧精做，且便于工人入井?dāng)y帶和井下食用，對整個經(jīng)營過程進行嚴(yán)格監(jiān)督管理，做到三嚴(yán)肅：一是嚴(yán)肅結(jié)算方式。規(guī)定職工購買飯菜必須以刷卡形式結(jié)算，保健費如每月不使用或有剩余，月底一次性清零。刷卡不帶飯或有職工與攤位業(yè)主串通套取保健費用者，一旦發(fā)現(xiàn)立刻終止經(jīng)營，并沒收保證金。同時，為了更好的提高飯菜質(zhì)量，考慮各攤位的現(xiàn)金流周轉(zhuǎn)，礦每月與經(jīng)營攤主結(jié)算一次，并本著優(yōu)勝劣汰的原則，不平衡各家攤位的營業(yè)額。二是嚴(yán)肅價格管理。要求自制食品或成品必須保證“舌尖安全”。并且價格要合理，分量要足。三是嚴(yán)肅過程監(jiān)管。專門組建了班中餐超市食品衛(wèi)生管理機構(gòu)，每天分三班對班中餐質(zhì)量進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)操作不合規(guī)、衛(wèi)生不合格、質(zhì)量不達(dá)標(biāo)問題，及時給予嚴(yán)肅處理，對長期頻繁存在問題，且整改不到位的攤位，堅決予以清退。

　　他們在班中餐超市上開展“三比”。即：一比主副食的色、香、味，力求做到搭配精致、口感適宜。經(jīng)常更新菜品，做到常變常新，使職工有了更多的選擇，有一種越吃越新的感覺。二比衛(wèi)生。責(zé)令檔口業(yè)主辦理了工商營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生經(jīng)營許可證、食品經(jīng)營人員健康證，要求每家檔口佩戴衛(wèi)生防護用品，并且請食品加工專業(yè)人員為檔口經(jīng)營人員進行培訓(xùn)，并為其建立了檔口管理檔案。三比服務(wù)。服務(wù)所起的作用不僅是雪中送炭，更是錦上添花。要求檔口經(jīng)營人員在在給職工打飯菜時要注意微笑服務(wù)，注意禮貌用語。

　　班中餐超市的伙食怎么樣，職工說了算。為了做好班中餐的管理工作，他們每月召開座談會，定期組織開展?jié)M意度的調(diào)查工作，讓“食客”們評一評，品一品，提一提，看看味道合不合口，花樣如不如意，共同查找努力提升的方法，盡最大的努力滿足大家的心愿。班中餐超市營業(yè)至今，職工們的滿意度達(dá)到了90%以上。（方圓）